【48812】市场上粉条加工都有哪几种工艺？

日期: 2024-07-08

作者: 华体会地址

　　甘薯淀粉制品如粉丝、粉条、粉皮等加工在我国有着悠长的前史。那么，现在市场上加工粉条都有哪些工艺办法呢？出资粉条加工厂又该挑选哪种工艺呢？

　　薯类粉条成形进程依成形办法不同而有差异，现在常用的三种加工办法分别是揉捏式、瓢漏式、涂布铺浆式。

　　依据工艺流程淀粉糊化的先后，分为瓢漏式和揉捏式两种工艺。瓢漏式是将生淀粉浓糊由漏瓢漏出粉条后，在沸水锅内完结糊化而成形；而揉捏式是在生淀粉浓糊先通过机械加热完结糊化后，再通过绞龙推进器将熟淀粉糊通过筛板挤出成形。

　　挤出式工艺和漏瓢式工艺的红薯粉条机，大多是半自动的设备，需求的人力比较多，加工环节杂乱，一起需求凭借低温度的环境加工，粉条成型后还需求再进行暴晒，所以受气候的影响比较大。

　　铺浆涂布工艺的粉条出产线自动化程度高，选用涂布铺浆蒸熟工艺，出产流程由机器自动化操控，蒸汽换热，不需求增加明矾等，加工省时省力，别的机器自带冷库和枯燥体系，无需暴晒，不受气候影响。无开粉废水排放，排放符合要求。

　　别的自动化的水晶粉丝出产线吨，那么相应的设备的造价比较来说较高，而且需求相应的厂房面积，所以更适合规模化的加工出产。

　　如果是农户加工或许短期的加工，能够再一次进行挑选小型的粉丝加工机，但需求人工数量多，必要时还需求建造冷库。至于用户挑选哪种工艺，还要看加工的定位和预算本钱。